80年代的海鲜酒楼,贵了30年,今天吃得起了!

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Vol380

99%福州人都知道的海鲜酒楼

30年的老字号

7个档口

根据季节出菜

而且,也变便宜了!

01

30年的海鲜酒楼


紫阳海鲜楼从1988年开到现在,是很多老福州人心中的海鲜酒楼标杆。重装开业以后,有了一整条“美食街”。

平价海鲜、啫啫煲、果木烤鸭……紫阳海鲜楼现在坐拥7个明档区,每个明档都有名厨坐镇。

来到这里可以边逛边点,比美食街还酷炫。而且价格也很公道啦,酒水超市里很多啤酒比外面超市的还便宜。

02

波龙99元一份

上过《舌尖上中国》的啫啫煲在这里也能吃到啦!还有原来广州米其林餐厅的主厨坐镇。

啫啫煲是广东地区传统大排档的做法,因上桌后会发出的声音而命名。

除了应季的蔬菜和肉食,在原来的基础上,紫阳还把福州人最爱的海鲜也加入到啫啫煲里,但性价比却极高。


啫啫波龙

全场最硬核的啫啫波龙,会员价只要99元一份。在四星级的酒店吃出这种价位,七宝我都不敢相信自己的眼睛好吗!

啫啫煲上桌时腾腾的热气伴随着勺子翻炒时“滋啦啦”的声音,就大约能感受到广东人所追求的镬气。


饱满的龙虾肉还带着啫啫煲特有的焦香,咸香的酱汁十分入味。

如果和爱你的小姐妹(比如小百)一起吃,肉最多的虾钳妥妥是你的啦,直接整块塞嘴里,感受它鲜甜的口感吧!

啫啫蚝烙

啫啫蚝烙是把广东地区的名菜蚝烙进行了改良,用平锅单面煎,底部是用朝日鸡蛋做成的蛋饼,总觉得像吃披萨一样洋气哈哈哈。

除了蚝肉,里面还加入了福州特色的鱿鱼和花甲,铺得满满当当,趁热还能吃到脆脆的蛋饼边缘。

啫啫秋葵

熟悉七宝的小伙伴都知道,作为肉食动物我对于素菜很少能提得起兴趣。但是这份啫啫秋葵,简直是就是素菜中最靓的仔啊!

应季的秋葵煮熟以后依然保持着它原有的脆爽,同时啫啫煲的镬气增加了它的香味,惊艳指数10000分!

03

北京来的果木烤鸭

对的,你没有看错,在海鲜酒楼里你也可以吃到烤鸭!

北京填鸭、枣木、窑炉,这些烤鸭标配这里都有,坐镇的还是从北京四季民福请来的厨师团队。

烤好的鸭子还有专车接送,送到你面前为你现场片鸭。手起刀落间一只鸭子就片好了。



鸭皮蘸糖,鸭肉蘸甜面酱,再加上葱丝和黄瓜丝,虽然是海鲜酒楼,但是,老板,这份烤鸭真的能做招牌啦!!!!不对,是头牌!

鸭子剩下的部位也不会浪费,手撕鸭是它的另一种吃法,蘸上辣椒粉或者孜然,香气十足。

04

属于福州人30年的味道

紫阳海鲜楼主张的就是“应季而食,福州味道”,地道的福州菜30年来被许多酒楼争相模仿,还有很多特色菜只有在相应的季节才能吃到。

应季人参炖信鸽


应季的云南鲜人参和大块鸽子肉,非常适合秋天进补了!

原本以为这种煲汤会有点油腻,但没想到金黄色的汤底喝起来十分清爽,还带着点回甘!

再配上软烂的鸽子肉,还有大补的人参,今天也是美美的养生girl!

古法两煎肝


看到这道菜的时候,七宝我脱口而出就是一句:“哇,南煎肝。”结果店员提醒到他们这里是按福州话念法,写作“两煎肝”,大概知道我们胡建人的nl不分是怎么来的了。

每一片猪肝都切得薄厚一致,光看这刀功就知道他们家师傅的本事啦!外层爽脆而内里柔嫩,不夸张的说,这可能是我目前在福州吃到最好吃的两煎肝了!

30年招牌的海蜇头

海蜇头是紫阳30年来的招牌菜,很多人都是因为这一道海蜇头来了一次又一次。

应季的海蜇头,光是个头就比七宝我在许多店里看到的都大,酸咸脆弹的口感也相当爽口,吃过一口你就知道它为什么能红30年了。

除此之外,三色手工蒸饺红糟海鳗智利紫菜拌虾皮……就连餐后水果也都选用了应季水果,每一道菜都体现了紫阳海鲜楼的诚意。

05

按四季区分的酒楼

重装以后的紫阳对于季节感更加分明,有春、夏、秋、冬、四季5个宴会厅,包厢也都是按二十四节气命名的。

作为一家老牌的海鲜太阳城娱乐酒楼,因为它给大家带来的归属感,让很多长辈生日、家庭摆宴都选这里。而因为公道的价格,也让更多的年轻人爱上了这里。

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店铺信息

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紫阳海鲜楼

地址:晋安区长乐北路127号

电话:0591-83648882

营业时间:11:30-13:00 18:00-21:00


广告探店 / 紫阳海鲜楼

撰文/ 七宝

视觉/ 七宝 小百 高高




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