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  遂昌长龙粽包起来南太湖三道茶吃起来

  端午假期,北京世园会迎来三天“浙江日

  像羊肉泡馍一样掰着吃的甜茶有没有喝过?比三层小楼还高的长龙粽究竟是怎么包、怎么煮的?

  6月6日至8日,适逢端午小长假,北京世园会迎来为期三天的“浙江日”活动。除了美美的大花园,现场还有很多好吃、好玩、好逛的玩意。

  昨天,钱报记者趁着暮色赶到位于北京延庆的世园会现场,为你提前探园剧透。

  赏畲族婚俗歌舞《秋嫁》

  6月6日下午,北京世园会为期三天的“浙江日”活动,将在丽水特色的文艺节目——畲族婚俗歌舞《秋嫁》中开启。

  在丽水的习俗中,畲族人婚娶时会唱山歌又能当厨师的人,叫做赤郎。《秋嫁》这个歌舞就是以“逗赤郎” 为核心,趣味盎然。

  故事的开头是迎亲时,男方派出由机灵善歌的“赤郎伯”、赤郎仔等人员组成的迎亲队伍,挑着彩礼去新娘家迎亲。女方的赤娘和新娘的姑嫂、姐妹们则以拦路对歌、喝宝塔茶、抢鸡杀鸡、罚酒过关等嬉闹仪式来考、逗赤郎。这种特别的歌舞形式,展亚洲城娱乐示了畲族婚俗戏赤郎和新郎新娘敬酒的喜庆场面。

  

  品完三道茶,看化龙灯表演

  6月7日是浙江日湖州城市日活动,来浙江园溜达,就能品尝到南太湖农家独具特色的三道茶。

  这第一道茶是甜的,用糯米锅糍冲泡,喝起来香甜糯滑。第二道茶是咸茶,也叫熏豆茶,香喷喷咸津津的滋味很特别。第三道茶本是普通绿茶,现场品尝的是独特的湖桑茶,农家用桑叶炒制的茶汤色泽绿澄,跟夏天特别搭配。

  品完三道茶,到附近的草坪剧场来逛逛。6月7日下午2点半、晚上6点、7点半,湖州上舍龙舞艺术团将带来三场美轮美奂的国家级非遗化龙灯表演。

  别人家的舞龙都是男人上阵,化龙灯则是女人舞灯唱主角。化龙灯由26盏小花灯组成。2位姑娘手持头牌灯,显示不同画面。12位姑娘手持12只花瓶,插上12种时节的花,能分能合,成一立体花瓶。男性舞龙,9只荷花灯与1只花篮灯和1只鲤鱼灯连接便是龙身,还有以蚌灯引导的龙珠。

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  遂昌一尺多长龙粽现场制作

  6月8日,浙江日丽水城市主题日活动,在草坪剧场的场地上,丽水市的多个非遗展品轮番上演:国内规模最大的木制玩具——云和木玩、中国石雕之乡的青田石雕栩栩如生、传统绕线提棕“活”着的文物——景宁畲族彩带现场编织、巴比松油画创作等。

  不过最富有端午节日气息,最让吃货惦记的,还是遂昌长龙粽。

  遂昌长龙粽是一种极具地方特色的长粽。看到它时,会有点颠覆你对粽子的印象,呈圆柱形,常规的约一尺长(20至30厘米),是个妥妥的“瘦高个”。最长的遂昌长龙粽能做成10几米长。

  这需要专业的师傅才能拿捏好分寸。制作前,要准备好灰汁水浸泡成黄色的糯米、土猪肉和梅干菜等食材,须将两张箬叶平铺在手中,用一勺糯米垫底,放上两块土猪肉和少许梅干菜,再用一勺糯米盖住馅料,如此反复。

  让粽子不会漏米的关键,就在最后一步。—用龙须草扎紧箬叶,每只长粽用7至9张七八厘米长的高山箬叶包裹,最后用龙须草紧紧扎成九节,背后的寓意是长长久久。

  长粽内的馅儿是农家霉干菜及散养土猪后腿上的鲜肉,荤素黄金配比,香而不腻。

  这么长的粽子怎么煮呢?长粽的蒸煮方式很特别,需要一个特殊的蒸汽炉配上特制的管道容纳它,长龙粽就放在这个管子里慢慢蒸熟。

  经过4至5小时的柴火高温慢煮,粽身金黄油亮,粽米香糯润滑,内馅细腻柔软,汁水鲜美黏稠。

  在遂昌习俗中,新婚第一年的新人在端午节需要精心准备,给娘家送礼。一尺以上或40厘米的长龙粽必不可少。长龙粽又名“长情粽”,寓意长长久久、包得越长情意越重。此外,小孩过周岁,外婆也要包长龙粽,祝愿孩子长命百岁,健康快乐。

 
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